Firenze (domenica, 13 settembre 2026) — A Castelfiorentino, in provincia di Firenze, prende ufficialmente vita un modello integrato di filiera agroalimentare unico nel Centro Italia. Con l’inaugurazione del Molino San Matteo, si concretizza l’accordo strategico tra Unicoop Firenze, Cerealia e la cooperativa Molini Popolari Riuniti, chiamata a gestire il nuovo impianto molitorio sorto a ridosso del polo industriale di panificazione.
di Benedetta Rubini
L’iniziativa connette direttamente oltre cento cerealicoltori attivi nelle province di Firenze, Pisa, Siena, Grosseto e in Valdichiana con il consumatore finale. L’impianto, operativo a partire dal raccolto 2026, è dedicato per circa il 70% alla trasformazione di grano tenero locale in farina certificata 100% toscana, totalmente priva di glifosate e a residuo zero. La contiguità logistica consente di azzerare i tragitti di trasporto, rifornendo in tempo reale sia lo stabilimento Cerealia sia i 29 punti vendita Coop.fi dotati di laboratorio di produzione interna, inserendo inoltre il recupero delle eccedenze alimentari a fini zootecnici in un’ottica di economia circolare.
Alla cerimonia inaugurale, alla presenza del presidente della Regione Eugenio Giani, dell’eurodeputato Dario Nardella e dei vertici cooperativi, è stato evidenziato il valore strategico dell’investimento: un presidio che tutela il potere d’acquisto delle famiglie garantendo al contempo una remunerazione equa e trasparente ai produttori agricoli del territorio.
Last modified: Settembre 13, 2026
