Cecina (martedì, 2 settembre 2025) — Chiusura immediata per un ristorante di Marina di Cecina a seguito di un controllo dei carabinieri del Nas. Gli ispettori hanno infatti riscontrato che il titolare preparava e somministrava pasti e prodotti destinati ai celiaci senza disporre della necessaria notifica sanitaria e senza la registrazione presso l’autorità competente.
di Benedetta Rubini
L’attività, inoltre, non era prevista nel manuale di autocontrollo, documento obbligatorio per garantire la corretta gestione igienico-sanitaria della ristorazione. Una mancanza considerata grave, visto che la somministrazione di alimenti “gluten free” richiede procedure specifiche e certificazioni idonee per tutelare la salute dei consumatori affetti da celiachia.
Il controllo è stato svolto in collaborazione con il personale dell’Azienda Sanitaria Toscana Nord Ovest, che ha disposto la sospensione immediata dell’attività fino alla risoluzione delle criticità riscontrate. Contestualmente, al titolare è stata elevata una sanzione amministrativa pari a 3mila euro.
L’episodio mette nuovamente in luce l’importanza di rispettare scrupolosamente le normative in materia di sicurezza alimentare, soprattutto quando si tratta di prodotti destinati a soggetti con particolari esigenze sanitarie.
Last modified: Settembre 2, 2025
